泡菜水分测定仪,卤素泡菜水分测定仪大百科:

      泡菜又叫四川泡菜,酸菜,洗澡泡菜,泡酸菜;泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。

中国泡菜的分布:
      泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在中国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。像四川泡菜,传统泡菜,泡红辣椒,朝鲜泡菜,韩国泡菜等.

水分对泡菜品质的影响:
     泡菜在生产过程中,有一个工序是蔬菜的洗涤,就是将新鲜的蔬菜要经过流动的水洗,洗完之后再将加工好的菜放在筲箕内摊平晾晒，其间要适时翻动将浮水完全晾干。这样的话,可以保持其本味、鲜色。还有一个就是泡菜的成品,水分含量过多的话,其保质期就会缩短,也会影响人们吃的口感.现代的泡菜已进入了工业化的生产.但是从最初的小作坊到具有规模的中小型企业.其实对于泡菜的检测,目前大部分企业都还停留在原始的方法和检测设备上,技术相对来说比较落后,效率低下,根本就谈不上了好的品质了.随着近些年的食品安全事件不断被媒体爆出.很多企业都在转变过去的思维方式.把产品的品质放在首位.必然引进新的检测仪器和技术人员.这是至关重要的.深圳市冠亚水分仪仪器有限公司针对目前泡菜生产企业存在的这种现象.投入大量资金研发的泡菜水分测定仪,响应了国家号召,同时也适应了市场的需求.

冠亚牌卤素泡菜水分测定仪原理: 
     《冠亚牌》卤素泡菜水分测定仪是由深圳市冠亚水分仪仪器有限公司研发并生产，其SFY商标为：8931081。该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代腌菜快速水分测定仪器。引进德国进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。工作原理：

  深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的CS-001系列卤素泡菜水分测定仪能够快速测定咸菜、腌菜、泡菜、海带丝、休闲食品等各种食品中水分含量，设备显示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等；无需人员看护、维护实验过程：获得一种农林类产品的水分检测装置和一种新型水分仪加热处理系统设备等证书，符合GB/T 21270-2007食品标准。对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，应用了国际烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。

卤素泡菜水分测定仪使用方法：

1、安装：打开包装箱，拿出缓冲材料、仪器主机,把仪器置于平稳的台面上，掀开加热桶，依次放上三脚架、托架、样品盘；从箱子拿出电源线并连接

2、开机：打开仪器后部的电源开关，屏幕显示“预热中”，几秒钟后自动跳转到设置“温度”页面。

3、设定温度：按【+】【-】键调节干燥温度和判别时间，单点为微调，长按为快速调节。点击【下一步】，进入到校准界面

4、校准：样品盘空置的情况下，放入20g砝码，看是否是20.000g；若不是按“校准”键，仪器自动校准到20.000则校准完成)

5、取样：取样到样品盘，仪器自动显示样品重量。

6、测试：取好样品后按“开始测试”键，仪器自动测试，显示屏右下角显示“测试中”

7、测试结束：测试结束后显示屏上方有提示“测试结束”字眼提示，测试水分值、测试时间等数据均有显示。记录好测试数据，清理掉测试过样品。

8、下组实验：清理测试样品，温度下降到接近室温后仪器自动归零，取样到样品盘进行试验。

卤素泡菜水分测定仪厂家注意事项:

1、存放环境：

①存放前进行仪器各部件外部清理、通电、称重校准，严禁非专业人员拆装仪器；

②长期停用时，应把仪器右侧温度调节门关上，配件放置然后装箱，保存在干燥和无腐蚀性气体的环境中。 　　　　

2、安装环境：

①仪器不得安装在有腐蚀性气体和室温低于5度或高于40度的地方，因为室内具有腐蚀性气体会对仪器电路部分腐蚀，造成的后果就是直接缩短仪器寿命。

②仪器不得安装在阳光照射与湿度大的地方，以免造成仪器的变形等。

③不得安装在电源不稳定的地方，容易缩短加热光源的使用寿命。

3、光源、样品盘的保养：

①凡是使用加热的仪器就必须对加热进行保养，加热源有污垢可采用可用酒精轻轻清洗。

②样品盘配置304不锈钢材质，测试后直接清理样品，擦拭干净即可。

③误用硬物、勺子乱刮，保持样品盘干净与平整。

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