干贝水分检测仪采用国际通用的烘箱法的原理, 引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。无论是鲜贝柱还是干贝，其肉均鲜嫩味美，而且营养丰富。据测定，鲜贝柱含蛋白质14.5%、脂肪1.1%、糖元1.5%、灰分1.9%、水分81%；干贝含蛋白质67.3%、脂肪1.2%、糖元16.5%、灰分4.7%、水分10.3%。以干贝为主料做成的“芙蓉干贝”、“美味干贝汤”、“什锦干贝”等均是鲁菜名吃。