干海参加增重屡禁不止：一斤海参四两糖  水分超标遭质疑

就糖干海参问题，卫生部在2011年曾表态，根据《食品安全法》规定和相关行业标准，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。多位行业管理人员称，在干海参的产销过程中加糖，是严令禁止的行为。
   近日，新京报记者走访北京多家海产品销售商，调查发现，很多销售者明知干海参加糖禁令，却毫无忌讳地出售糖干海参。一位销售商说，一斤干海参里有三四两的糖，很正常。

                                         
查处
   朝阳工商封存大洋路掺糖海参
   8月26日，大洋路农副产品批发市场海鲜大厅办公室一名负责人表示，该市场严禁销售糖干海参，行业标准禁止糖干海参的销售，市场会对商户宣传教育，定期检查，如发现销售糖干海参的情况，将处罚商户。“但市场没有相关的检测设备，检测核实也有一定难度。”
   26日，北京工商朝阳分局驻北京大洋路农副产品批发市场管理办公室的执法人员，对市场中记者举报的商户突击检查。执法人员刘先生说，“我们根据该商家的底票，查到该店店主进了50斤售价为1680元/斤的干海参，目前现货还剩15.6斤。目前暂时将这批海参封存处理。”
行规
干海参产销严禁加糖
   据了解，2011年3月，就糖干海参问题，卫生部曾向中国水产流通与加工协会发函，就该协会反映的市场中“糖干海参”问题回复称，经和农业、商务、工商、质检、食品药品监管等部门共同决定，根据《食品安全法》规定，按现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准，生产经营干海参，应当执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准，水分控制在15%以下,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
小贴士
   三招识别干参优劣
   观察法
   按规定工艺加工的干海参，色泽为灰色或灰黑色，体形完整端正，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，腹部下的参脚密集清晰;体表无盐霜。
   触摸法
   干海参个体坚硬，不易掰开，水分控制在国家标准以下,分量较轻，敲击有木炭感。劣质干海参易掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感。
   剖析法
   横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3至5毫米以上。不按规定加工的干海参，体内有明显的结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞。

       原标题:干海参加增重屡禁不止：一斤海参四两糖                                      冠亚干海参水分检测仪报道