东门市场注水肉、瘦肉精速检成常态-冠亚SFY-30型红外线肉类水分仪现场助威.

 验明猪肉真身

在东门市场内猪肉档位区域，记者看到销售的猪肉均显暗红色，并都盖有有肉联厂的红色印章。对此，罗湖市监分局程峰告诉市民，“放心肉”是由指定定点屠宰场 生产的猪肉产品，除了印章外，还需提供肉联厂出场单、检疫合格证明才可以进入市场。但市民吴茵茵表示了自己的疑虑，“印章与单据都可以造假，肉贩也能偷偷 把私宰肉带进来。”对此，东门市场工作人员坦言，猪肉上的印花是可以伪造的，但相关单据都会有独一无二的条形码，肉贩无法私自伪造。同时，为了防止肉贩偷 带私宰肉进场，在肉类进场时间，会有工作人员守在各个出入口检查相关证明以确保安全。

     
        如何检验猪肉是否注水也是市民最为关心的话题，市民陈健现场介绍起了自己的土方法，“在买回来的猪肉上放一张纸巾，如果纸巾很快就湿透并粘在上面，那就是 注水肉了。”但很多市民并不认同陈女士的这一方法，市场检测人员表示，猪肉本身含水，用纸巾吸水的方法来验证并不完全精确。“未注水的猪肉颜色呈暗红色， 肉质富有弹性，而注水肉则会发白，会有明显的渗水现象。”为了让市民零距离体察注水肉、瘦肉精的速检过程，随后检测人员将市民带到了东门市场的快检室，“用SFY-30型肉类水分仪检测注水肉只需10分钟，20分钟即可检测出肉是否含 瘦肉精。”检测人员解释道，“国标允许肉类水分限量指标为77%，通过高温把猪肉内水分蒸发，前后重量对比就可以准确测出猪肉内所含水分了。”在检测人员 的帮助下，市民黎女士还运用渗出法进行了瘦肉精的快检。只见在工作人员的引导下，市民将样本放在90度的水中煮20分钟，得到的提取液通过试卡检测其是否 含瘦肉精。

注水肉新闻,深圳注水肉最新动态,检测注水肉的仪器,红外线肉类水分检测仪,肉类水分测定仪.快速注水牛肉检测仪