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    方便米饭水分测定仪检定规程

    型号:WL-70F

    品牌:冠亚

    生产厂商:深圳冠亚水分仪科技有限公司

    产品类别:食品水分测试仪

    销售热线:0755-26553336/15889582420

    方便米饭水分测定仪检定规程特点

    1、高性能环状的惰性加热器
    2、检测速度快
    3、操作简单,测试准确
    4、样品受热均匀
    5、体积小、重量轻
    6、专利型产品,独特的外观设计

    方便米饭水分测定仪,自然米饭水分检测仪,微波米饭快速水分仪,方便食品水分测试仪,卤素水分测定仪

    • 产品描述
    • 具体应用
    • 规格参数
    • 应用客户
    • 相关标准

    方便米饭水分测定仪检定规程及大百科:

            方便米饭又叫自然米饭,微波米饭.是指由工业化大规模生产的,在食用前只须做简单烹调或者直接可食用,风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便,有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

           自热米饭图片       方便米饭图片
             方便米饭有多种类型,生产工艺不尽相同,均要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连,并保持大米饭的正常香味。然而生产的方便米饭,普遍存在复水性差,口感和复水速度都与传统米饭差异较大。影响方便米饭品质的因素很多,储藏过程中发生的老化现象是影响方便米饭品质的一个重要因素。
    生产工艺
    原料处理加工:用标二号大米作原料,除去糠麸后,称量,放入米槽中用水浸泡,水量以盖过大米10厘米为宜。浸泡半小时,连水一起放入浸米槽下的箩筐内,边放边搅拌,并用清水冲洗。洗好的米在箩筐内静置2~4小时(在冬季浸米时间宜短,静置沥水的时间可适当延长),沥去米中过量的水分(使含水量低于30%),再用磨粉机将米粉碎成干磨粉,干磨粉经往复式振动筛(50目)过筛,落入盛粉槽。干磨粉在此停留半小时以上,以使粉料颗粒表面的水分渗入内部,达到内外水分均匀分布。同时取样测定干磨粉的含水量
    烘干检测:米粉经第二次蒸煮后装在烘车上,连车推入烘房内的烘道,通过绞车牵引,使烘车逆热风方向徐徐向前移动。烘房内热风湿度为40±2℃,风量7425米3/小时。米粉在烘房内烘3~5小时,用快速水分测定仪检测至含水量11~13%为止。将烘车推出,先对米粉进行感检验,如有不符合要求者,选出另放,降级处理,符合要求者装入塑料袋封口,或用玻璃纸包装密有不符合要求者,选出另放,降级处理,符合要求者装入塑料袋封口,或用玻璃纸包装密封。接着由化验人员抽样检查米粉的理化指标,达到标准的批次即为合格产品,验收入库。评价脱水方便米饭的质量主要是看它的复水时间、复水性。复水时间越短越好。而对于方便米饭,无论是直接开罐食用、复水或加热后的米饭都要具有松软较干的口感,米粒互相分离不粘连,有典型的米饭风味,不粘牙,没有夹生现象。

                                方便米饭水分测定仪

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