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    饲料水分活度仪

    型号:GYW-1

    品牌:冠亚

    生产厂商:深圳冠亚水分仪科技有限公司

    产品类别:国标法水分活度仪

    销售热线:0755-26553336/15889582420

    饲料水分活度仪特点
    1.采用高精度美国进口传感器.检测精度高,具有性能稳定.
    2.专业的人性化设计,触摸彩屏显示,可设定屏幕背光亮度,实现人机交互界面.
    3.测量时间短,操作简便。
    4.实时打印输出功能、曲线绘制功能。
    5.可开启多通道同时测量,可根据被测物不同进行时间设定。
    6.能够更方便的进行数据的记录和采集,可供后期数据的比较与分析。

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    • 产品描述
    • 具体应用
    • 规格参数
    • 应用客户
    • 相关标准

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         水活性定仪(GBT 23490-2009) 饲料水分活度的测定为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性,这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性;霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。左边的表格显示了部分微生物生长所需要的最低水活性值。水活性的控制对产品的保质期非常重要。
    饲料水活性与ERH?
        水活性是指饲料中的水分存在的状态,即水分与食品的结合程度或者游离程度。结合程度越高,水活性越低,结合程度越低,水活性就越高。而平衡相对湿度(ERH)是指食品周围空气的状态。
    饲料水活性与水分含量的关系?
        饲料的水分含量越高,水活性越大;但两者并不存在简单的正比关系。在恒定温度下,饲料水分含量(%)对水活性(Aw)作图得到水分等温吸附线MSI(Moisture Sorption isotherms),但事实上,很多天然原料和饲料的成分、化学性质都不可能完全一致,如果关心的是水的比例,则测量水分,如果关心物质对水的吸附和同外界的交换能力则测水活性,我们的水活性设备使用方便,不论在现场还是在实验室。
    饲料为什么要测量水活性?
        水活性是药品和饲料行业重要的参数。它指产品中自由水的量,是酶和微生物生长的基础数据。水在产品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多,能够蒸发的水汽就越少,所以产品里含水量多,并不等于它表面的水汽分压就一定高,平衡相对湿度就一定大,微生物就一定更活跃。水活性对产品稳定性影响很大(抵抗微生物,香味保持),对粉末结块、化学品稳定,物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
    常见食品的水分活度
     如同pH,每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长,但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食品为中等水分食品,这些食品不需要冷藏控制病原体,但由于主要酵母菌和霉菌引起的腐败,要有一个限定货架期。对大部分水分活度在0.6以下食品,有较长的货架期,也不需冷藏,这些食品称为低水分食品。
    常见食品的水分活度
    水分活度        分 类        控 制 要 求
    0.85以上        水份较大的食品        要求冷藏或其他措施控制病原体生长
    0.6—0.85        中等水份食品        不需要冷藏控制病原体由于因酵母和霉菌引起的腐败而限制货架期
    0.6以下        低水份食品        较长货架期,也不需要冷藏
    水份较高的食品(水分活度高于0.85 )的一些例子:
    水份较高的食品水分活度
    生鱼        0.99
    苹果        0.99
    牛奶        0.98
    熏火腿    0.87
    面包        0.95
      大部分生肉、水果和蔬菜属于水份较高的食品(水分活度高于0.85 )。值得注意的是面包,多数人认为它是干燥,货架稳定的产品。实际上,它有相当高的水分活度,它只是因pH、水分活度的多重屏障,而使之安全,并且霉菌比病原体更容易生长,换言之,它变危险之前就长霉变绿了。
     饲料水分活度仪

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